Daniel Proietto werd geboren in Argentinië en opgeleid in Buenos Aires aan het Instituto Superior de Arte del Teatro Colon. Hij won verschillende ballet-wedstrijden en trad vervolgens op 16-jarige leeftijd op met het Ballet de Santiago in Chili.

Proietto werkte met gezelschappen als Teatro Argentino, Teatro San Martin en Carte Blanche, waar hij werk heeft uitgevoerd van onder andere Ohad Naharin, Amanda Miller en Robyn Orlin.

Proietto leverde een belangrijke bijdrage aan het werk van Russell Maliphant en Ina Christel Johannessen: als hun assistent hielp hij om delen van de choreografie en compositie te realiseren.

Sinds 2005 werkt hij als danser en recent ook als acteur samen met regisseur Alan Lucien Oeyen en zijn gezelschap Winter Guests. Uit hun nauwe samenwerking ontstonden al verschillende bekroonde producties.

Proietto werd in 2004 genomineerd in de categorie ‘Outstanding Dancer’ door Ballet-Tanz en ontving in 2007 de eerste prijs op de International Competition for Choreographers in Hannover, Duitsland voor zijn eerste choreografie.

De veelgeprezen solo Afterlight (Part 1), gemaakt voor Proietto door Russell Maliphant, werd opgenomen in de danshoogtepunten van 2009 door The Telegraph, en Daily Express en opnieuw in 2010 door The Observer. De voorstelling werd genomineerd voor een Laurence Olivier Award en Maliphant sleepte er een Britse Critics’ Circle National Dance Award voor beste choreografie voor in de wacht. De solo werd ook uitgezonden door de BBC. Daniel veroverde de eerste plaats in Dance Europe’s Outstanding Performances in 2009 en werd bekroond met een UK Critics' Circle National Dance Award voor uitzonderlijke mannelijke moderne danser.

In 2011 performde Daniel Faun van Sidi Larbi Cherkaoui. Hij werkte ook samen met Cherkaoui in TeZukA.