Vittoria De Ferrari Sapetto werd geboren in Rio De Janeiro in 1979 en begon op zesjarige leeftijd met klassiek ballet in Genua in Italië. Later ging ze traditionele Afrikaanse dans studeren en vanaf haar achttiende ook jazz en moderne dans. In 1997 begon ze te dansen bij de traditionele Afrikaanse dansgroep Tam Tam Magique. Vanaf 2001 danste ze in verschillende opera’s van het Teatro Carlo in Genua.   

In 2002 verhuisde De Ferrari Sapetto naar Brussel en begon ze te werken in het hedendaagse danscircuit. Sindsdien danste ze in stukken van Jan Fabre (Prometheus - Landscape II), Sidi Larbi Cherkaoui (Puz/zle), Damien Jalet (Les Médusés), Quan Bui Ngoc (Untold), Akram Khan (Abide With Me, Ceremonie van de Olympische Spelen 2012), Romeo Castellucci (Uso Umano di Esseri Umani), Davis Freeman, Arco Renz, Andy Deneys, Koen De Preter, Frey Faust en Felix Ruckert.

Sinds 2013 onderneemt ze haar eigen projecten en samenwerkingen, zoals bijvoorbeeld haar residentie in het Swatch Art Peace Hotel in Shanghai, waar ze de solo Reborn maakte voor de Little Victories kunstgalerij, en de dansvideo Closer die geprojecteerd werd in het Arsenale van de biënnale van Venetië in 2015. In 2014 maakte ze de solo 088. Nog een jaar later trad ze toe tot het dansgezelschap Virgilio Sieni, en danste ze in de voorstellingen Atlante del Gesto (Fondazione Prada, Milaan), 1265 Divina Commedia (Palazzo Vecchio, Firenze) en ging ze op tournee met Preludio, Le Sacre en La Mer. In april 2016 werd ze co-producent bij het gezelschap DEJADONNE voor de nieuwe productie In Pasto al Pubblico, een stuk dat in première ging op het Festival Fabbrica Europa 2016 in Firenze. Ze was assistent-choreograaf voor Babel 7.16 van Sidi Larbi Cherkaoui en Damien Jalet voor het Festival d’Avignon 2016. Vittoria geeft lessen en workshops over de hele wereld en is op regelmatige basis gastdocent aan de SEAD Academie in Salzburg.